Narancs – illóolaj
Étrendi egyensúly | Aromaterápia
A narancs illóolaj kellemes, „napfényes” illatát elsősorban a limonén adja, amely a friss narancshéj jellegzetes, tiszta citrusos karakteréért felel. A limonén illatát finom árnyalatokkal egészítik ki a citral-összetevők (nerál és geraniál) és az aldehidek (oktanal, dekanal), amelyek a frissességet erősítik. A kisebb arányban jelenlévő linalool és valencén pedig kerekebb, virágosabb és enyhén fás alaphangot ad, ettől lesz az illat egyszerre élénk és harmonikus.
Erdetileg nem is mediterrán gyümölcs
A Távol-Keletről származik: A mediterrán térségben először a keserű narancs (Citrus × aurantium) terjedt el (arab közvetítéssel). Több történeti összefoglaló szerint az édesebb ázsiai fajták a portugál kereskedők révén váltak elérhetővé Európában a 16. században. Az édes narancs nem „ősi faj”, hanem hibridizáció eredménye. A modern botanikai kutatások szerint a mandarin és pomelo keresztezésével jött létre.
Mi van a narancsolajban?
Kíméletes eljárással őrzik meg értékeit: Az édes narancs illóolaj fő komponense a limonén, amely a teljes összetétel döntő részét adja. Kisebb mennyiségben jelen vannak terpének (pl. α-pinén, β-pinén, szabinén, β-mircén), valamint illatot formáló aldehidek (oktanal, dekanal). Az aromaprofil finomításához hozzájárul a linalool, a valencén, továbbá nyomnyi mennyiségben a nerál és geraniál. A narancsolaj előállításának klasszikus módszere a mechanikus préselés, amely kíméletesen őrzi meg a héj illó összetevőit.
Mitől lesz prémium minőségű?
- Általános minőségvizsgálat: Színe, illata megfelel a hatályos gyógyszerkönyv előírásainak.
- Ható- és tartalomanyag: A gyógyszerkönyv előírásainak megfelelő összetételű a következők szerint:
- α-pinén: 0,4–0,6%
- β-pinén: 0,02–0,3%
- szabinén: 0,2–1,1%
- β-mircén: 1,7–2,5%
- limonén: 92,0–97,0%
- oktanal: 0,1–0,4%
- dekanal: 0,1–0,4%
- linalool: 0,2–0,7%
- nerál: 0,02–0,10%
- valencén: 0,02–0,5%
- geraniál: 0,03–0,2%
Sokkal többet szeretnék tudni a minőségvizsgálatokról!
