Istenfa | Ürömcserje – herba
Kigyenensúlyozott táplálkozás
Az istenfa (ürömcserje) hatásai: Az istenfát a keserű és aromás gyógy- és fűszernövények közé sorolják, amelyek a kiegyensúlyozott táplálkozásban különleges szerepet töltenek be. A keserű íz ugyanis emésztési reflexeket indíthat el (például fokozott nyálelválasztás és „emésztésre hangoló” érzet), az aromás illóolaj-komponensek pedig a fűszeres karakteren keresztül támogatják az étkezés élményét és a jólléti komfortot.
Már a középkorban is megbecsülték
Már Nagy Károly is fontosnak tartotta: Az istenfa régóta ismert európai kerti növény: egyszerre tartották számon fűszerként, illatosítóként és házi gyógynövényként. Nagy Károly „növénylistáján” is szerepel: a Capitulare de villis (i.sz. 812) birtokigazgatási rendeletben felsorolt termesztendő gyógynövények között ott van abrotanum néven – vagyis állami/udvari szinten is számoltak vele. A kolostorkertekben és a paraszti kertekben egyaránt jelen volt: erőteljes illata miatt sokszor a ruhásszekrények, kamrák közelében is tartották.
Mi van az istenfában?
Mitől lesz kólaillata? Az istenfa jellegzetes értékét az illóolaj adja, amely a növény erősen aromás, kólára emlékeztető illatáért felel. Az illóolajkomponensek között megtalálható többek között a citrusos illatú limonén, a frissítő illatú kámfor, cineol és borneol, továbbá egyéb olyan jellegzetes összetevők mint az artemiszinin és az aszkaridol. Emellett keserűanyagok, flavonoidok és más polifenolos komponensek is jelen vannak, továbbá nem illó szeszkviterpének, amelyek a kesernyés ízért és a növény „teltségéért” felelősek. A hatóanyagprofil összességében tipikus „ürömfélékre” jellemző: egyszerre aromás és markánsan keserű.
Mitől lesz prémium minőségű?
- Általános minőségvizsgálat: Az ürömcserjére jellemző szín-, íz- és illatjegyeket intenzíven és tisztán mutatja, minden organoleptikus vizsgálati paraméter a gyűjtés/betakarítás és a szárítás hibátlan minőségére utal.
- Ható- és tartalomanyag: Gyógyszerkönyvi módszerrel vizsgált keserűértéke legalább 2000.
- Szennyező anyagok:
- Fizikai: Idegen anyagok tekintetében (idegen növényi részek stb.) megfelel a gyógyszerkönyv előírásainak.
- Biológiai: Mikrobiológiailag ellenőrzött, megfelel a határértékeknek.
Sokkal többet szeretnék tudni a minőségvizsgálatokról!
